第三代特许经营来了 数字化手段直接触达消费者

文章正文
发布时间:2018-05-14 10:01

第三代特许经营来了 数字化手段直接触达消费者

2018-05-15 08:16来源:经济日报消费/餐饮

原标题:第三代特许经营来了 数字化手段直接触达消费者

“2018盟享加中国特许加盟展北京站”现场,观众络绎不绝。

20年来我国特许经营快速发展,在教育培训、洗衣服务、汽车后市场服务等领域已走到世界前列,进入第三代。中国特许经营市场巨大的消费能量吸引着各地投资者,连锁企业将在新时代迎来黄金发展机遇

“2018盟享加中国特许加盟展北京站”5月5日在北京举行,来自全球20多个国家和地区的600多个优质加盟项目在展会上集中亮相。同期举办的赋能新势能新连锁高峰论坛上,来自特许经营行业的业内人士深入探讨了行业的数字化变革。

健康化体验化跨界化

作为行业发展的风向标,盟享加中国特许加盟展的前身是创办于1999年的中国特许展,这不仅是特许加盟领域全球影响力最高的展会之一,也是中国办展时间最长的加盟展。

今年展会参展的加盟品牌比去年增长了20%,不仅创下了该展会的新高,也创下了所有同类加盟展参展品牌数量的最高纪录。经济日报记者采访发现,快餐、茶饮仍是投资热门,品牌众多;智慧零售、VR技术等新技术新业态,也吸引了不少投资人的关注。健康化、体验化、跨界化三大新风向成为主流。

品牌的“健康化”是一大亮点。比如,中式快餐市场,新流行的“极致单品”主打清爽不油腻的酸菜鱼;休闲饮品市场,以抹茶为特色的甘兔庵、抹茶屯等成为年轻人的新宠;休闲健身除了常见的游泳、健身房外,还出现了室内滑雪培训品牌雪乐山等运动类型。此外,养生保健、医疗健康、医药零售等品类也显著升温。

竞争日趋激烈,如何吸引和留住顾客?不少品牌选择了“体验化”作为突破口,个性化、温度感、沉浸式、虚拟现实等成为产品和服务的关键词。比如,应用VR(虚拟现实)技术的BFC暴风超感点播影院给观众带来更真实观影感受,应用MR(混合现实)技术的试装宝家居MR试装体验中心能让消费者马上看到装修效果。此外,各式各样的“+”式品牌非常抢眼。“西餐+早教”的Funbreeze放风亲子餐厅、“咖啡+古董家具售卖”的LC欧洲古董咖啡、“餐饮+音乐”的桃花洛音乐餐厅……这些跨界业态值得关注。

数字化带来顾客分流

近年来,随着移动互联的快速推进,“80后”“90后”成为消费主力,零售业面临着巨大挑战。很多商家思考“顾客去哪儿”,不少人更愿意宅在家里,手机下单,除了服装、日用品网购,连餐饮、蔬菜都是网上下单、家中收货。

如何吸引消费者?如何精准营销?给消费者画像、用好消费者标签成为不少商家的选择。同时,线上线下互动共赢的模式成为新零售的显著特征。

上海来伊份股份有限公司运营发展系统副总裁冯轩天表示,目前该公司开设了2600家门店,线下会员2200万。在智慧零售热潮中,企业不断完善会员全生命周期画像,同时开通了线上门店,积累了大量客户数据,通过后台的整合和分析,分享给加盟商,为门店赋能。对很多投资人来说,一个“痛点”是担心顾客在线上平台购买而不到实体店去。冯轩天提出,线上店和线下店不能“相互踩踏”,要相互赋能。“来伊份正在做的是打通线上和线下门店仓储,消费者如果在网上下单,后台快速反应,把订单配置到离消费者最近的实体店,由实体店完成后续配货,为实体店引流。”冯轩天说。

“对我国来说,特许经营是个舶来品,但由于我国市场巨大,20年来特许经营快速发展,在教育培训、洗衣服务、汽车后市场服务等领域我国已走到世界前列。”中国连锁经营协会会长裴亮表示:“如今我国特许经营已进入第三代,第一代是产品品牌的特许,第二代是经营模式的特许。随着移动互联和网络社区的发展,第三代特许经营来了,我国进入数字化特许经营阶段。其特征一是总部与消费者联系发生变化,从B2B2C到B2C,连锁店总部可以直接触达消费者;二是过去连锁经营的重要岗位——督导变得不那么重要了,总部可以通过数字工具实时督导加盟店的经营状况。此外,服务类业态的培训课程也通过数字化直接传递给消费者。”他认为,我国特许经营利用数字化工具有可能在全球领先。

洞察消费者生活变化

随着“80后”“90后”渐成消费主力,更富个性和高品质的产品受到青睐。近年来,无人超市、超级物种、社群电商等个性化、体验式、场景式的新概念不断涌现。业内人士认为,无论有多少新概念,经营者都不要忘记传承零售业的核心价值,以消费者为中心,洞察消费者生活方式的变化。

中国连锁经营协会公布的信息显示,今年的展会除了中西餐饮、快餐小吃、零售专卖、教育培训等常见业态外,还有抹茶甜品、无人超市、自助零售机、养老保健等新业态。今年参展的投资人呈年轻化特征,26岁至35岁的占比超过一半,达到56.7%;36岁至45岁的投资人占比约28%。

如何适应时代的变化,麦当劳(中国)有限公司高级副总裁、首席运营官林慧蓉的建议是,始终以消费者为中心。她说,麦当劳通过线上线下门店为消费者提供便利服务,还推出了未来餐厅2.0版本,提供电子支付、自助定制、智能灯光、开心自拍免费打印等更符合年轻人需求的服务。

儿童教育培训一直是连锁经营的热点领域,越来越多专注儿童素质教育的连锁品牌在兴起。比如,儿童芭蕾舞、声律启蒙、绘本阅读、传统戏曲等。北京洪恩教育科技股份有限公司机器人事业部马正立告诉记者,科学教育越来越受到家长青睐。这家公司成立于1996年,2010年开始做机器人科学教育培训,目前有完全自主知识产权的硬件和课程,有1万多名学生参与课程学习,孩子们通过参与启蒙、提升、进阶、竞技课程,能培养想象力和动手动脑能力。科技创新教育市场是个新兴的细分市场,经初步估算,全国范围的科技创新教育市场将达到280亿元的规模。

中国市场巨大的消费能量吸引着各地投资者。业内人士认为,不断洞察消费者生活方式的变化,不断创新变革,连锁企业将在新时代迎来黄金发展机遇。

(责编:李丹丹)返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。

阅读 ()

文章评论
—— 标签 ——
首页
评论
分享
Top